Jag var så himlans trött hela dagen på jobbet idag, men åkte trots detta till Hemköp och handlade ingredienser till en slänga ihop något gott som tar kort tid att göra middag.
Det fick bli en pasta med mozzarella, ruccola, jordgubbar och jordnötter som topping.
Jag har en väldigt kräsen son, men han jublade över denna maträtt. Det tog ungefär 20 minuter att laga ihop och blev dessutom jättegott. En blandning av sött, salt och friskt. Dessutom helt galet mättande. Så vill du laga något enkelt, släng ihop dessa och du servera det gärna på en tallrik av märket Mon Amie, så blir det lyxigt.
