William äter, tur det. Lagade korv med bröd och det gick ner. Själv åt jag en tallrik med turkiskyoghurt, en klick flytande grädde med linfrön och pumpa kärnor. Funkar det med, jag gillar inte korv.
Kategori: Fika & måltider
Dagens middag, kyckling och fetaost.
Gjorde en kycklingrätt med fetaost.
3 kyckling filér (jag gör ofta mycket så man kan frysa in.)
1 paket fetaost
Körsbärstomater cirka 8 stycken (skär på mitten)
1 halv paprika
En burk creme fraiché
Grädde efter smak.
Salt, Peppar, Citronpeppar
Skiva kycklingfilérna och stek dem genomstekta.
Peppra med salt, peppar och citronpeppar (RÖR OM)
Skiva tomaterna och paprikan och låt dem
steka med kycklingen en kort stund.
Tillsätt creme fraichen och grädden
Kär fetaosten i tärningar och tillsätt i stekpannan.
När allt kokat upp strö över lite riven ost och sätt in i ugnen på 200 grader
tills osten fått lite färg.
Jag åt med sallad, men Björn och William fick även ris till sitt.
Mycket uppskattat var det.
När jag chockar mig själv.
Gjorde nyss egen tacokrydda utan lök och E-ämnen, kände mig nästan som en husmor och fick lite skrämselkänsla i kroppen. När fan hände detta?! Såna här saker får mig nervös, jag känner det som att jag vandrar ifrån den naturliga och ganska matlagningsrädda människan jag är till att utveckla mig, och då bör tilläggas jag är ingen naturlig husmor. Jag är snarare sån där som gärna tagit några köttbullar ur frysen och haft andra handen vid makaronerna och vips har jag gjort en enkel måltid åt William, som förövrigt älskar köpta köttbullar. Jag är inget större fan, jag föredrar hemmagjorda men William han föredrar köpta och ser det som allmänt lyx att få såna. Lika så köpt köttfärssås på burk! I fredags var han i himlen när jag gått förbi Coop på stan i Borlänge och hittade en lasagne som såldes billigt på grund av kort datum. William sa att den smakade: PRECIS som dagis lasagne gjort och den hade han saknat sedan han slutade. Mina tappra försök till lasagne har han ratat sedan start, han är som sagt inget större fan av min matlagning och jag är väl inte tillräckligt intresserad och har tagit mig runt saken genom att låta Björn laga den åt oss istället. Jag är mer den där bakar människan, men på sista tiden har jag lagat middagar och testat saker och jag får lite halv ångest för vem fan är denna människa som börjar tränga sin in i mig?! Hallå?!
Jag vet inte om jag ska se min tacokrydda som något positivt eller negativt, för husmor för mig stämmer inte riktigt överens med mig själv i övrigt.
I väntan på middag.
William och Björn är på ingång, maten är klar och vi ska så fort det kommer innanför dörrarna sätta oss till bord tillsammans för söndagsmiddagen.
Idag serveras kyckling från följande recept där jag tyvärr råkade glömma creme fraiche, men det blir nog gott ändå. Testa gärna!
Middag, en stund för familjen.
Kyckling med sambal.
Sallad
Feta ost, ruccola, isbergssallad, gurka och tomater.
Ett bord i väntan på middag.
Frukost hos oss.
Nyss har vi ätit frukost, det är torsdag men ändå ledig dag. Imorgon jobbar jag för att sedan vara ledig helgen. William är ledig och kommer spendera sin dag med sin pappa.
Idag ska vi på tipspromenad på Staberg det är tydligen Nykterhetsdagen eller något liknade och varje år är det tipspromenad runt Staberg. Jag är visserligen inte nykterist till hundra procent jag tar någon öl ibland men jag dricker nog mindre än många andra. Tipspromenad är ju dessutom trevligt eftersom man får motion, umgås och får använda hjärnan så here we go! Tipspromenad för nykterheten!
Frukost och morgonprat.
Frukost i morgonen.
Sjuktgott!
Provade denna idag, jag ljuger inte den var att dö för! Rekomenderas!
En söndag och en helg som försvunnit.
Solen har värmt idag och det tackar jag hjärtligast för. Nog är det något speciellt med fint väder? Värme och sol?
Vi åt grillad kyckling, rostbiff och sallad till middag. William och Björn hade även potatissallad till med den saken hoppade jag. Dels för att jag undviker pasta, potatis och ris men även för att det innehåller lök som min mage och kropp inte tål. Jag har lärt mig leva utan lökprodukter även om det är ett jävla grejande att kolla allt man ska äta. Mycket mat numera får liksom göras från grunden vilket egentligen är rätt bra även om det stundvis känns lite trist att inte kunna äta sånt som är enkelt att laga ihop.
Bara tacokrydda och tacosås innehåller mängder med löksorter… De blir drygt ibland!
Hur som helst ny arbetsvecka imorgon, jag ska på workshop på kvällen för att gå igenom lite med ipaden och lära mig arbeta med den pedagogiskt kommer bli spännande. Sedan kommer jag väl hem i lagom tid för att natta William, ta bort sminket glo på Once upon a time och bege mig mot sängen.. Livet är ganska intensivt men snart är det semester tid. MIN första semester liksom! Känns rejält spännande och otroligt jävla underbart!
Frukost i rusande tillstånd.
Fick hetsäta frulle idag, så tog med en macka med ost på vägen ut. Vissa dagar är fyllda av stress. Denna morgon var det svårt att ta sig ur sängen. Tur att morgonen är klar nu då. Jobb och fredag! Underbara fredag.
Hoppas ni får en fin dag.
Att fira en tillsvidareanställning.
Vi åkte till Golden Palace och firade min tillsvidareanställning nu på kvällen. Jag och Björn åt varsin kycklingrätt med cashewnötter och William tog en rätt med kycklingspett till de tog jag och William en varsin friterad banan och glass som efterrätt. Det var lyxigt och känslan jag har i kroppen är överväldigande. Jag förstår inte riktigt att det är sant, en tillsvidareanställning. Jag är stolt över mig själv. Stolt och lycklig!
Familjestund.
Meny.
Efterrätt.
Myser!
Den sista söndagen i april.
Så var den då nästan slut, den sista söndagen i april.
Månader, veckor och år. Alla går det så fort, fortare än vi många gånger förstår. Jag älskar den här tiden på året. Vårens tid, värmens tid, fåglarna och blommornas tid. Vårens vindar som smeker mitt hår. VÅR! Det är vår!
Denna söndag har jag spenderat med Lisa på stan. Jag kom hem med några fynd, jag visar dem lite senare idag. Jag kom även hem med ett glatt humör och känner hur glad jag är över att få umgås några timmar med en fin vän. Jag är inte så pessimistiskt jämt även om även de är en liten del av mig.
Lagade faktiskt en fantastiskt middag. HÖR och häpna! Jag LAGADE god mat och William som normalt rynkar näsan åt allt jag lagar åt med god aptit och så även Björn.
Här kommer receptet även om jag glömde ta bild.
Kyckling valfrimängd.
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 tsk sambal.
3 msk japansk soya.
1 msk oxfond.
Serverade med ris (trots att jag egentligen inte äter ris tog jag de till.) och grekisksallad rekommenderar er verkligen att laga det. DE var sjuktgott som sagt!