Behövs energi inför dagens aktivitet.
Etikett: Mat
Första halvdagssemestern.
Kanske kan man inte riktigt kalla denna fredag semester då jag jobbade innan, men då jag jobbar 75% hann jag ändå med att göra massor denna underbara fredag, bland annat LYXA! För det tycker jag att man ska få göra när det känns som livet leker inombords. Jag och William gick ner på stan där jag fick mina naglar fixade (som ni kan se i inlägg från tidigare idag). Jag hämtade ut ett paket på stan med en my little pony som också finns med i ett inlägg under dagen. Jag och William strosade runt och kikade, myste och hade det trevligt och gick sedan hem. Väl hemma frågade Björn om vi ville följa med till Brooklyn där jag aldrig tidigare ätit, men DIT ska jag igen. Vilken underbart god mat helt perfekt. Efteråt skulle Björn på systemet så jag följde med till Falan Gallerian för att kika lite, köpte väska och skor där på Deichmann och löshår på Glitter. Hade ju rosa slingor i håret förut men de försvann i tvätten så köpte löshår. Egentligen är det emot mina principer men det var köp 3 betala för 2 så tänkte att jag testar. Blir nog bra.
Vi fick skjuts hemåt, men jag och William tog en runda på Rusta och ÖB med så skithuspapper och schampo blev det därifrån och sedan till Maxi där jag handlade lite mat sen gick vi hem. Väl hemma bestämde vi oss för Geocacha igen så ut gav vi oss på skattjakt! Så sjuktkul nöje.
Det var våran fredag, och första semesterdagen!
Dagens middag: Kyckling med sambal, Cashewnötter och fetaost.
Slängde ihop lite kyckling med en god sallad till. Enkelt recept men helt perfekt måltid för hela familjen. Receptet hittar ni här nedan under bilderna. Just ja, jag gör alltid lite mer mat än vi brukar äta för att kunna spara för matdosor vilket jag tycker är perfekt att frysa in.
Skär upp två kycklingfiler i tärningar.
Stek kycklingen i stekpanna.
Jag kokat alltid ris i riskokaren, jättesmart uppfinning då
man inte behöver passa riset och när det kokat klart står
den på värmning tills alla satt sig vid bortet.
Ingredienser för såsen.
Kycklingen nästan klar, jag häller alltid bort vätskan som bildas under tiden jag
stekt kycklingen, hypokondrikern i mig fixar inte vätskan.
Borta!
Bland, 1,5 dl grädde.
1 bruk creme fraiche
3 msk japansk soya
1 msk oxfond
3 tsk sambal.
1 paket med Cashewnötter (typ mellanmålpåse)
Passa på att skära fetaosten i tärningar medan såsen blandas och får koka upp.
Såsen ska se ut på följande sätt när den nästan är färdig.
Häll över såsen över kycklingen, rör och lägg sedan i fetaosten.
Blanda fetaosten med röran och häll över i en form. Stoppa in i ugnen cirka 25 minuter.
Servera middagen!
Salladen består av blandsallad från en ICA-påse. Blandspenat, Ruccola.
Cirka 6 stycken rädisor.
Gurka
Körsbärstomater
5 stycken sparris.
Servera.
Jag och Björn delade på en varsin Avokado då William inte äter det.
Middag!
Korv med bröd.
William äter, tur det. Lagade korv med bröd och det gick ner. Själv åt jag en tallrik med turkiskyoghurt, en klick flytande grädde med linfrön och pumpa kärnor. Funkar det med, jag gillar inte korv.
Dagens middag, kyckling och fetaost.
Gjorde en kycklingrätt med fetaost.
3 kyckling filér (jag gör ofta mycket så man kan frysa in.)
1 paket fetaost
Körsbärstomater cirka 8 stycken (skär på mitten)
1 halv paprika
En burk creme fraiché
Grädde efter smak.
Salt, Peppar, Citronpeppar
Skiva kycklingfilérna och stek dem genomstekta.
Peppra med salt, peppar och citronpeppar (RÖR OM)
Skiva tomaterna och paprikan och låt dem
steka med kycklingen en kort stund.
Tillsätt creme fraichen och grädden
Kär fetaosten i tärningar och tillsätt i stekpannan.
När allt kokat upp strö över lite riven ost och sätt in i ugnen på 200 grader
tills osten fått lite färg.
Jag åt med sallad, men Björn och William fick även ris till sitt.
Mycket uppskattat var det.
När jag chockar mig själv.
Gjorde nyss egen tacokrydda utan lök och E-ämnen, kände mig nästan som en husmor och fick lite skrämselkänsla i kroppen. När fan hände detta?! Såna här saker får mig nervös, jag känner det som att jag vandrar ifrån den naturliga och ganska matlagningsrädda människan jag är till att utveckla mig, och då bör tilläggas jag är ingen naturlig husmor. Jag är snarare sån där som gärna tagit några köttbullar ur frysen och haft andra handen vid makaronerna och vips har jag gjort en enkel måltid åt William, som förövrigt älskar köpta köttbullar. Jag är inget större fan, jag föredrar hemmagjorda men William han föredrar köpta och ser det som allmänt lyx att få såna. Lika så köpt köttfärssås på burk! I fredags var han i himlen när jag gått förbi Coop på stan i Borlänge och hittade en lasagne som såldes billigt på grund av kort datum. William sa att den smakade: PRECIS som dagis lasagne gjort och den hade han saknat sedan han slutade. Mina tappra försök till lasagne har han ratat sedan start, han är som sagt inget större fan av min matlagning och jag är väl inte tillräckligt intresserad och har tagit mig runt saken genom att låta Björn laga den åt oss istället. Jag är mer den där bakar människan, men på sista tiden har jag lagat middagar och testat saker och jag får lite halv ångest för vem fan är denna människa som börjar tränga sin in i mig?! Hallå?!
Jag vet inte om jag ska se min tacokrydda som något positivt eller negativt, för husmor för mig stämmer inte riktigt överens med mig själv i övrigt.
I väntan på middag.
William och Björn är på ingång, maten är klar och vi ska så fort det kommer innanför dörrarna sätta oss till bord tillsammans för söndagsmiddagen.
Idag serveras kyckling från följande recept där jag tyvärr råkade glömma creme fraiche, men det blir nog gott ändå. Testa gärna!
Middag, en stund för familjen.
Kyckling med sambal.
Sallad
Feta ost, ruccola, isbergssallad, gurka och tomater.
Ett bord i väntan på middag.
Frukost hos oss.
Nyss har vi ätit frukost, det är torsdag men ändå ledig dag. Imorgon jobbar jag för att sedan vara ledig helgen. William är ledig och kommer spendera sin dag med sin pappa.
Idag ska vi på tipspromenad på Staberg det är tydligen Nykterhetsdagen eller något liknade och varje år är det tipspromenad runt Staberg. Jag är visserligen inte nykterist till hundra procent jag tar någon öl ibland men jag dricker nog mindre än många andra. Tipspromenad är ju dessutom trevligt eftersom man får motion, umgås och får använda hjärnan så here we go! Tipspromenad för nykterheten!
Frukost och morgonprat.
Frukost i morgonen.
Sjuktgott!
Provade denna idag, jag ljuger inte den var att dö för! Rekomenderas!
En söndag och en helg som försvunnit.
Solen har värmt idag och det tackar jag hjärtligast för. Nog är det något speciellt med fint väder? Värme och sol?
Vi åt grillad kyckling, rostbiff och sallad till middag. William och Björn hade även potatissallad till med den saken hoppade jag. Dels för att jag undviker pasta, potatis och ris men även för att det innehåller lök som min mage och kropp inte tål. Jag har lärt mig leva utan lökprodukter även om det är ett jävla grejande att kolla allt man ska äta. Mycket mat numera får liksom göras från grunden vilket egentligen är rätt bra även om det stundvis känns lite trist att inte kunna äta sånt som är enkelt att laga ihop.
Bara tacokrydda och tacosås innehåller mängder med löksorter… De blir drygt ibland!
Hur som helst ny arbetsvecka imorgon, jag ska på workshop på kvällen för att gå igenom lite med ipaden och lära mig arbeta med den pedagogiskt kommer bli spännande. Sedan kommer jag väl hem i lagom tid för att natta William, ta bort sminket glo på Once upon a time och bege mig mot sängen.. Livet är ganska intensivt men snart är det semester tid. MIN första semester liksom! Känns rejält spännande och otroligt jävla underbart!