Dagens som varit.
Madeleine Stenberg 
Jobbade idag, dagen gick som andra vardagar fort. Kom hem och hämtade William, åkte till musikskolan och fick skjuts hem av Anna. Åt pitabröd med kyckling. Nu sitter vi i soffan alla tre.
Matlagning
Pumpkin and nature.
Vi tog oss en tripp till Kniva.
Som ni såg i inlägget under fixade William till pumpan han vann i veckan, och jag tog en del foton på det. Han fick hjälp av sin farmor och hennes karl.
Jag och Björn tog en promenad i skogen och fotograferade lite fina bilder. Det är otroligt vacker natur i Kniva och mycket fin utsikt över Runn.
Efter promenaden gick vi ner till Björns mormor och fikade lite, åkte sedan mot Maxi där jag handlade kyckling och pitabröd som vi åt till middag. Riktigt gott var det, en favorit för William.
Har också tänkte att jag skulle försöka börja laga mat som jag gjorde i våras igen. Få tillbaka känslan jag hade då, har även tänkt försöka ha en vegetarisk rätt i veckan. Jag har tänkt börja med en sak här i veckan som kommer och ger er då en bedömning.
Pumpa.
Liten fågel.
Vem har gjort detta?
Utsikt.
Natur.
Vackert.
Williams pumpa.
Madeleine
Lilla pumpan.
William och jättepumpan.
Big Pumpkin
Cool!
Jag älskar att mysa ner mig i en renbäddad säng.
Alldeles strax ska jag bege mig mot sängen, då ska jag mysa ner mig i min renbäddade sen och njuta. Jag älskar när sängen är alldeles renbäddad och doften av nytvättat slinker in genom näsan samtidigt som man somnar gott.
Det är rent av lite kärlek för mig, vardagslyx i sin storhet.
Middagen idag blev förresten en hit, enkelt och gott. Kyckling i pitabröd med hemmagjord kebabsås till. Så sjuktgott!
Den här dagen har gått så fort, men jag har varit aktiv hela dagen. Såg nyss ett avsnitt av Downton Abbey och jag måste medge att jag inte förstår varför jag inte sett serien innan?! Den är ju skitbra!
Nu ska jag krypa ner och göra min säng sällskap, imorgon är det söndag.
Cooking together
William hjälpte till med middagen idag, så himla mysig stund tycker jag när man lagar mat, bakar eller liknade tillsammans. Sån där liten stund som inbringar lugn och mys, helt fantastiskt rent av. Så lite men ändå så himla mycket kärlek.
Middagen blev kycklingröra, så sjuktgott och så enkelt!
Tid för tjejsnack.
Träffat Lisa och hade en tid med lite pizza och tjejsnack. Har fått skratta massor så det var skitkul verkligen, ett gott skratt.
Fick frågan igår på personalfesten om jag inte skrattar varje dag och efter en stunds tänkande insåg jag att det gör jag. Jag skrattar ofta, KANSKE för ofta. Jag har lätt för att se humor i olika sammanhang och är en ganska glad människa på de viset, jag gillar att skratta.
Nu ska jag gå och lägga mig. Imorgon kommer mamma, syskon och mammas man hit för att fira William som fyllde år förra veckan. Sen är det slut på kalasen om inte William ska ha något med kompisar då. Får se hur det blir med den saken.
Sov så gott på er!
Grym helg
Vilken helt underbart grym helg. Jag har haft så himla roligt, bra musik och massa roligheter. Lite väl mycket onyttigt bara men de tar jag igen imorgon. Veckan som kommer nu blir det LCHF och ganska strikt sådan. William är hemma igen och det känns underbart de med.
Igår kom Christin förbi här så vi åt kräftor, skrattade och pratade. Vi ses för sällan och de sa vi också, det är ju tyvärr så när man är vuxen.
Lite bilder från igår.
Ytterligare en måndag.
Japp så var denna måndag över. Ska strax se lite på True blood innan jag går och lägger mig.
Dagen gick fort och det måste vara något som blommar ut just nu då jag har kroniskt kliande i svalget blir halvtokig.
Lagade kyckling med sambal idag så sjuktgott, älskar verkligen het mat.
Efter den här dagen är jag även ännu mer medveten om vissa val jag tänkt göra, men det brukar bli bra med val. Man ska följa sitt hjärta.
Hemmagrill!
Okej kunde inte hålla mig utan köpte denna hemmagrill! Helt underbart ju att kunna grilla året om, när man vill! Jag bor ju i lägenhet så detta känns perfekt! Kanske inte billig men något måste man ju få unna sig eller hur?
Dagens middag: Kyckling med sambal, Cashewnötter och fetaost.
Slängde ihop lite kyckling med en god sallad till. Enkelt recept men helt perfekt måltid för hela familjen. Receptet hittar ni här nedan under bilderna. Just ja, jag gör alltid lite mer mat än vi brukar äta för att kunna spara för matdosor vilket jag tycker är perfekt att frysa in.
Skär upp två kycklingfiler i tärningar.
Stek kycklingen i stekpanna.
Jag kokat alltid ris i riskokaren, jättesmart uppfinning då
man inte behöver passa riset och när det kokat klart står
den på värmning tills alla satt sig vid bortet.
Ingredienser för såsen.
Kycklingen nästan klar, jag häller alltid bort vätskan som bildas under tiden jag
stekt kycklingen, hypokondrikern i mig fixar inte vätskan.
Borta!
Bland, 1,5 dl grädde.
1 bruk creme fraiche
3 msk japansk soya
1 msk oxfond
3 tsk sambal.
1 paket med Cashewnötter (typ mellanmålpåse)
Passa på att skära fetaosten i tärningar medan såsen blandas och får koka upp.
Såsen ska se ut på följande sätt när den nästan är färdig.
Häll över såsen över kycklingen, rör och lägg sedan i fetaosten.
Blanda fetaosten med röran och häll över i en form. Stoppa in i ugnen cirka 25 minuter.
Servera middagen!
Salladen består av blandsallad från en ICA-påse. Blandspenat, Ruccola.
Cirka 6 stycken rädisor.
Gurka
Körsbärstomater
5 stycken sparris.
Servera.
Jag och Björn delade på en varsin Avokado då William inte äter det.
Middag!
Korv med bröd.
William äter, tur det. Lagade korv med bröd och det gick ner. Själv åt jag en tallrik med turkiskyoghurt, en klick flytande grädde med linfrön och pumpa kärnor. Funkar det med, jag gillar inte korv.