Tillbaka till jobbet igen och specialpedagogstudent till hösten.

Då har jag jobbat idag då. Jag kör även på med hälsosamt just nu, vilket betyder att jag inte tagit något med onödigt socker i under hela dagen. Nu är det sockerförbud för kroppens skull. Socker är rena boven och jag vill verkligen sluta med sånt där bokstavligt talat skit.

Dagen gick obeskrivligt fort, jag ringde till Mälardalens högskola och sa att jag är redo för att börja studera till hösten! Så nu kommer studierna till specialpedagog igång, förstår knappt ens att det är sant. Men det kommer bli väldans bra och roligt tror jag, det känns bra måste jag säga.

Förutom det har jag varit hemma och städat och lagat mat. Körde William till och från musikskolan och har tittat på det tråkiga vädret som betydde snömängder här i Falun och hela Dalarna. Hoppas, hoppas det är sista snön för det här året, men det kanske är för mycket att hoppas på?

Vad har ni gjort denna måndag?

Vegansk linsgryta med sötpotatis.

Blev en veganska linsgryta med sötpotatis till middag idag. Så himla enkelt och så gott. 1 dl linser, 1 burk krossade tomater, 1 sötpotatis, 6 dl vatten, ½ chili och sedan valfria kryddor samt en tesked sambal. Koka i 20 minuter och vips har man en nyttig mättande gryta. Dock åt jag bröd med ost på så det blev vegetarisk middag. Men själva grytan är ju vegansk, den kan jag absolut tipsa om.