Dagens vegetariska middag.

img_2519

I Ica Buffé fanns det ett recept på zucchinibiffar. Björn såg dessa och sa till mig att; Titta här är något för dig.

Jag läste igenom receptet och tänkte att visst är det! Jag gillar ju vegetariskt och lagar faktiskt mest sådant hemma, så självklart testade jag det här lätta receptet.
Man behövde; 1 zucchini, 3 ägg, 1 dl mjöl, 3 salladslökar, 1 paket fetaost, salt och peppar.
Först rev jag zucchinin med ett rivjärn, och sedan pressade jag ut vätskan.
Efteråt hade jag i salladslökar, här var jag dock försiktig eftersom jag inte tål lök. Men skriver med saken.
Smulade ner ett paket med fetaost och rörde runt.
Knäckte 3 ägg och blandade ihop med mjölet. Slängde ihop allt och hade på salt och peppar, stekte biffarna på båda sidorna tills det blev färg i matolja.
Jag serverade biffarna med lite ärtor, tomat och gurka. Får erkänna att jag inte åt upp tomaten, medicinen jag fått ges även till personer med bulimi och detta gör att när jag äter kan det ta stopp väldigt fort. Så även denna gång, men det var jättegott verkligen, William och Björn tog två biffar var så det var ett bra betyg.

Jag är absolut ingen kock, men ibland så får jag till det i köket som idag, och då är det jättekul verkligen.

En natt med oro.


Jag har sovit dåligt inatt. Vaknat ofta och känt mig oroad, fått för mig att jag hört konstiga saker. Det lät som någon skrek så jag vaknade med ett ryck, låg och lyssnade efter fler skrik men det kom inga. Kanske var det en väldigt verkligen dröm? Jag har som sagt sovit oroligt, jag har varit jagad av mördare. I nästa stulen spred sig något virus. Jag har alltså inte haft en rolig natt. Hade dessutom svårt att somna till så somnade inte förrän strax efter halv ett när jag tittade mot klockan sista gången. Sen vakna vid 5:30 på det, ska försöka sova en stund när William går till skolan. För jag behöver sömnen och för att då kanske jag får släppa lite på ångesten.